水中银首席执行官杜伟梁先生指出:“即食文明于商场大热,切合都市人急速的生活节奏。但是,即食要坚持质量,效法‘原装’口味,须于配方参加不一样食物添加剂来丰厚口感,提高色、香、味。为此,水中银以全球创始的鱼胚胎生物测验Testing 2.0技能为速溶咖啡样本进行检查,并依据检查成果把商品安全特点分为三类:绿鱼—黄鱼—红鱼,发布于辖下网上消费品安全信息渠道 —‘小鱼亲测’,让消费者易于识别在零售店收购的商品其安全特点。”

有别于传统化学测验,生物测验可于48小时内挑选超越1,000种有毒化学物及化学物混合后的“鸡尾酒”效应,掩盖不在恒常检查范围内的目标。傍边,用作速溶咖啡急性毒物测验的斑马鱼和人类致病有关基因具有高达84%的类似度,对斑马鱼胚胎有毒的物质,对人类也极有也许有害。

“小鱼亲测”参阅国际食物法典、欧盟、美国、我国及日本等多个国家与国际

安全规范,通过同类商品的横向对比拟定其安全原则:

Ø绿鱼代表“质量杰出”,商品于急性、缓慢毒检查及禁用成分筛查中体现抱负,

消费者可以定心选购;

Ø黄鱼代表“根本合格”,商品于急性、缓慢毒检查及禁用成分筛查中根本合格,

消费者选购时要慎重;

Ø红鱼代表“有待改进”,商品于急性、缓慢毒检查及禁用成分筛查中存在一项或

多项未达规范,主张消费者选购时要格外慎重。

三成速溶咖啡样本未能通过生物毒性检查 东南亚出产地不及欧美

“小鱼亲测”检查成果显现,在30个速溶咖啡样本傍边,13个样本显现为绿鱼(代表质量杰出)、7个样本为黄鱼(代表根本合格),10个样本为红鱼(代表有待改进)。

报价而言,于收购的30个样本傍边,均匀报价为4港元/包。报价最低为

1港元/包,最高为11.4港元/包,相差11倍。

报价在2.7港元/包以下的样本,绿鱼占4个(45%),黄鱼占2个(22%),红鱼占3个(33%);

报价范围在2.7港元/包至3.8港元/包的样本,绿鱼占5个(56%),黄鱼占1个(11%),红鱼占3个(33%);

报价在3.8港元/包以上的样本,绿、黄、红鱼份额均匀,别离占4个(33.3%)。

总括而言,高报价的样本好坏参半,并不存在“越贵越安全”的必定规律;反之,报价

中等的样本,在是次检查中体现较优胜。

品牌出产地而言,东南亚(越南、马来西亚、泰国等)与欧美(英国、德国等)对比下体现较差;东南亚的体现:绿鱼占3个(30%),黄鱼占4个(40%),红鱼占3个(30%);欧美的体现:绿鱼占4个(67%),黄鱼占2个(33%),红鱼0个(0%);东亚(我国、日本、韩国等)出产的体现好坏参半,绿鱼占6个(43%),黄鱼占1个(7%),红鱼占7个(50%)。

速溶咖啡毒性比连锁咖啡高 食物添加剂为毒性源头

杜伟梁先生标明:“咱们把速溶咖啡得出的测验成果跟咖啡数据库作对比,发如今急性毒物测验中,速溶咖啡比连锁咖啡的毒性高达1.8倍,傍边无疑是一些成分产生了毒性反响。依据欧洲、美国及本地的食物标签法规,各种配料、成分须按其用于食物包装时所占的分量或体积,由大至小顺次表列。以速溶咖啡样本的成分标签作说明,近九成测验样本均以食物添加剂为首,包含最常见的奶精(植脂末)、砂糖、乳化剂、安稳剂;速溶咖啡粉通常摆放在较后,乃至最终。有些样本标签更清晰标明,速溶咖啡粉只占总成分缺乏一成(5-9%),其他九成均为食物添加剂。”

“别的,成果亦发现,泡沫咖啡(Cappuccino)的全体安全性最低,红鱼占4个(57%),其次为白咖啡(White Coffee),红鱼占2个(40%)。透过数据剖析,咱们发现泡沫咖啡(Cappuccino)的均匀添加剂成分达15种,是速溶咖啡品种之冠,其次为白咖啡,均匀达11种,与“小鱼亲测”成果不约而同。以此推论,食物添加剂的数目越多,通过“小鱼亲测”的速溶咖啡样本相对下降。”

杜伟梁先生指出,食物添加剂对食物工业而言十分重要,不单有助改进食物的安稳性、添加色、香、味,一起延伸保质期。但是,某些化学成分却有时机致使潜在健康危险。于速溶咖啡的成分标签上,植脂末通常排行第一,其首要成分包含氢化植物油、葡萄糖浆和酪蛋白。能增强咖啡的速溶性,写入水中能构成均匀的奶液状,但实际上未必含牛奶。植脂末八成富含氢化脂肪及反式脂肪,过量摄入,可添加人体内低密度脂蛋白胆固醇含量,添加患心血管疾病的危险。近年亦有科学研究证实,反式脂肪跟罹患阿兹海默症、不孕、乳癌、前列腺癌等有关。

别的,速溶咖啡中的养分成分也值得重视,特别脂肪、热量及糖吸取量。糖分属速溶咖啡首要成分之一,依照养分标签所示,单个测验样本的糖含量达19克/包,依据国际清洁安排(WHO)主张,每日糖吸取上限为50克,即大约10茶匙糖,若以三餐核算,糖吸取量很有也许超支。别的,于14个有清晰标明糖分的检查样本中,糖含量介乎0.6克/包到19克/包。依据商品包装上的冲调指引,发现8个样本的糖分含量超越食物安全基地的指引,即每100毫升的饮品,糖分不该高于5克;但是,超支样本的糖分为6克到10克不等。《Nature》科学杂志于2012年宣布的《砂糖的毒性本相》中标明,糖会令人上瘾,过量摄入会形成痴肥、糖尿病、心脏病和肝病等疾病。

杜伟梁先生提示消费者:“消费者选购速溶咖啡时,可多留心包装上的养分及成分标签,尽量拣选较少糖分及成分标明的商品。一起,市民可登上小鱼亲测,检示通过急性毒、缓慢毒检查及禁用成分筛查的‘绿鱼’品牌,作更定心的收购挑选。”

图像2

左起:水中银首席执行官杜伟梁先生、首席技能官陈雪平小姐、首席商务官陈子翔先生

关于水中银

水中银﹝国际﹞生物科技有限公司于2010年树立,愿景是“才智测验,定心挑选,美好国际”。公司获多家出资安排(包含美商中经合集团、英诺本钱、香港城市大学基金、香江集团、六合集团、Bridgefield Global Limited, Babaluba Industries Group以及多个出资银行家)等大力支持。科研与管理团队具有包含剑桥、麻省理工、斯坦福、香港大学与香港城市大学等院校安排的学历,并悉数具有研究生或博士学位。国际科学家委员由来自美国、德国、日本、瑞典、新加坡与香港的国际威望科学家构成,他们参加评选,拟定与推行多个国际规范。公司树立以来取得多个区域与国际性大奖,包含“第43届日内瓦国际创造展全球至高荣誉大奖”,“2015年达沃斯全球立异前锋”,“滙丰青年公司家奖亚洲总冠军”、“李光耀全球商业大赛第三名”、“中东全球创造大会金奖”、“国际才智财产权创造家奖”、“韩国创造金奖”、“香港工商业科技成就奖”并被香港政府评为“曩昔十年科技演示项目”。公司一直以来努力供给国际抢先的立异的检查办法,加强食物、药品、化妆品与水体环境的安全,成功研制并商业化了多项全球创始的技能,例如转基因发光鱼测验缓慢毒,斑马鱼测验急性毒。试验室自2013年起取得国际标淮(ISO17025)认证,是亚洲仅有一家可以供给鱼胚胎毒性测验(FET)的测验基地,试验成果在全球超越100个国家与经济体受官方认可。效劳的对像包含国内外抢先的检查基地,政府安排与国际大型的化妆品集团和食物集团,有关技能在这些集团与政府的援助下正在开展成区域与国际性标淮,是香港本乡研制的技能成功被国内外顶尖科研与商业安排采用,并迈向开展变成国际规范的经典事例。

关于小鱼亲测

“小鱼亲测”以消费者身分,定时在大型超级商场、连锁店、网上货架抽样收购不一样类型的食、用品,通过生物测验Testing 2.0技能进行检查。参阅欧盟、国际清洁安排、经济合作与开展安排,以及多个国家包含美国、日本及我国等地国际安全规范,通过同类商品的横向对比,把商品检查成果的安全特点分为三类成果:绿鱼—黄鱼—红鱼。“小鱼亲测”的营运概念在于表彰达质量杰出规范的公司及商品,一起鼓舞未达标的公司及品牌活跃改进其商质量量,让消费者更定心选购,并协助品牌树立久远效益。

水中银有些全球抢先生物测验Testing 2.0技能简略介绍

1.鲭鱂鱼胚胎缓慢毒物测验

图像3

水中银将一个取得诺贝尔奖的荧光蛋白基因转入到鲭鱂鱼胚胎中,并通过8年时刻将其安稳超越十代,测验安稳性与准确性现已取得国际认可。水中银独家具有使用转基因鲭鱂鱼胚胎测验类雌激素的专利技能。类雌激素(包含农药,兽药,抗生素,激素,塑化剂,有机继续污染物等)会打乱雌激素内分泌系统,已证实与癌症、不育、孩童性早熟、智商下降,神经系统失调,糖尿病有关。国际清洁安排,联合国和美国环保局以为:类雌激素已变成继温室效应全球变温暖臭氧层损坏以后第三大严重威胁人类、生物多样性和生态系统的损害。样品前处理后会用转基因鲭鳉鱼胚胎进行测验。当遇到缓慢毒物(类雌激素)时,转基因鱼胚胎将宣布不一样强度的绿色荧光,荧光强度可以量化有害物质,然后依据国际清洁组标淮(WHO/FAO)评价对人体的安全危险。

2.斑马鱼急性毒物测验

图像4

<p>斑马鱼胚胎测验技能荣登国际尖端科学杂志(Nature)封面文章。美国国立清洁研究院(National Institutes of Health)研究成果指出,斑马鱼和人类致病有关基因具有高达84%的类似度,且已证实可以挑选超越1000种有毒化学品,现已被广泛使用于药品的安全性与成效评价。

因而,对斑马鱼胚胎有毒的物质,对人类也极有也许有害。当遇到有害物质,鱼胚胎会呈现异常,如头部或尾部呈现肿瘤,心脏水肿,严重情况鱼胚胎直接逝世。

商品进行前处理后会使用斑马鱼胚胎进行进行测验,以找出致使一半测验斑马鱼胚胎逝世的浓度(半致死浓度,LC50)。测验中关于斑马鱼胚胎逝世的界说遵循ISO15088和OECD TG 236规范。

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时间: 2020年02月20日 17:28 | 来源: 【〓雄霸鸡头山〓】 | 编辑: 宣飞鸾 | 阅读: 7242 次

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布告中还着重,在近一个月时间内,两边本着对用户担任的情绪,就数据同享和信息安全保证进行深化沟通,终究践约构成一致意见。





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<p>2017“寻路全国”再动身 一汽丰田428交战青藏高原

(宣飞鸾编辑《【〓雄霸鸡头山〓】》2020年02月20日 17:28 )

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